NOBARTV NOTICIAS Como ferver follas de papaia – As follas de papaia son un tipo de folla que adoita utilizarse como ensalada ou ingrediente en varios pratos. A pesar do seu sabor amargo, as follas de mamá son ricas en beneficios para a saúde, como axudar a equilibrar os niveis de azucre no sangue, aumentar o apetito e apoiar a función dixestiva.
Non obstante, moitas persoas son reticentes a consumir follas de mamá polo seu sabor amargo. Para superar isto, hai varios métodos que se poden usar para manter as follas de papaia verdes e non amargas. Este artigo analizará de forma exhaustiva estes distintos métodos, así como analizará a súa eficacia en función dos materiais utilizados.
Método para eliminar o amargor das follas de papaia
Con base na investigación e na experiencia culinaria da comunidade, hai seis métodos principais que se poden aplicar para reducir o sabor amargo das follas de mamá. Cada método utiliza ingredientes naturais ou determinadas técnicas que teñen os seus propios mecanismos de traballo.
| Non | Método | Materiais Utilizados | Destino | Formas de traballar | Eficacia |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Espremendo follas de papaia | Sen adicións | Elimina a savia que causa amarga | As follas son fervidas ata que estean cocidas, despois esprértanse para liberar a savia. | Sedang |
| 2 | Usando bicarbonato de sodio | ½ cucharadita de bicarbonato de sodio por 300 g de follas de mamá | Manter a cor verde | O bicarbonato de sodio no bicarbonato de sodio axuda a manter as follas de cor brillante. | Alto |
| 3 | Usando tamarindo | 1 cucharada de tamarindo | Neutraliza o sabor amargo | O ácido natural do tamarindo reacciona cos compostos amargos das follas de mamá. | Alto |
| 4 | Utilización de augas subterráneas de arxila | Unha mestura de arxila e auga | Reduce o amargor de forma natural | A arxila absorbe os compostos amargos das follas durante a ebulición. | Sedang |
| 5 | Usando follas de guayaba | Varias follas de guayaba | Reduce o amargor e engade aroma | As follas de guayaba conteñen compostos que poden neutralizar o sabor amargo. | Sedang |
| 6 | Usando follas de mandioca | Varias follas de mandioca | Neutraliza o amargor e engade sabor | As follas de mandioca cocidas conteñen substancias que poden reducir o amargor das follas de mamá. | Sedang |
Análise da Eficacia do Método
- Espremendo follas de papaia
Este método é relativamente sinxelo e non require ingredientes adicionais, pero a súa eficacia é moderada porque non elimina todos os compostos amargos das follas. - Usando bicarbonato de sodio
A adición de bicarbonato de sodio é moi eficaz para manter a cor verde das follas de mamá, pero ten menos efecto sobre o sabor amargo. O uso excesivo de bicarbonato de sodio tamén pode cambiar a textura das follas para volverse moi brandas. - Usando Tamarindo
Un dos mellores métodos para eliminar o sabor amargo. O contido en ácido do tamarindo reacciona cos alcaloides que causan amargura, polo que os resultados son máis óptimos. Ademais, este método tamén proporciona un aroma máis fresco. - Usando auga subterránea de arxila
Aínda que é un método tradicional, a súa eficacia é bastante boa. A arxila funciona como un absorbente natural contra as substancias amargas. Non obstante, é necesario volver ferver con auga limpa para garantir un consumo seguro. - Usando follas de guaiba
As follas de guayaba conteñen antioxidantes e compostos activos que axudan a reducir o sabor amargo, pero a súa eficacia non é tan forte como o tamarindo ou o bicarbonato de sodio. - Usando follas de mandioca
As follas de mandioca teñen un efecto similar ás follas de guayaba, é dicir, reducen o sabor amargo equilibrando os compostos da decocção.
Receita recomendada para ferver follas de papaya
Ademais de coñecer o método correcto, aquí tes unha receita sinxela Como ferver as follas de papaia para que non sexan amargas e as follas queden verdes que se pode aplicar na casa:
| Bahan | cantidade |
|---|---|
| Follas novas de papaia | 5 follas |
| garam | 1 colher de sopa |
| Tamarindo | 1 colher de sopa |
| Aire | Abonda |
Pasos:
- Prepare as follas de papaia, lave ben e córtaas dos talos.
- Quenta auga ata ferver, engade sal e tamarindo.
- Engade as follas de papaia, mestura ata que estean murchas e, a continuación, cubra a pota. Cociña durante 3-5 minutos, despois apague o lume.
- Retira o arroz cocido da tixola e, a continuación, móllao en auga fervida e en cubos de xeo para manter a cor verde.
- Escorrer e servir como desexe.
Dos diversos métodos dispoñibles, o uso de tamarindo e bicarbonato de sodio demostrou ser o máis eficaz para eliminar o sabor amargo e manter a cor verde das follas de mamá. Non obstante, para aqueles que prefiren métodos naturais sen ingredientes adicionais, a técnica de remollo con follas de guayaba ou follas de mandioca pode ser unha alternativa. Ao entender o xeito correcto, as follas de mamá pódense transformar en pratos máis deliciosos e nutritivos.
YALLA SHOOT LINK EN VIVO
