NOBARTV НОВИНИ Как да сварите листа от папая – Листата от папая са Салах един вид листа, който често се използва като салата или съставка в различни кулинарни препарати. Въпреки че има горчив вкус, листата на папая са богати на ползи за Здраве, като подпомагане на балансирането на нивата на кръвната захар, повишаване на апетита и подпомагане на храносмилателната функция.
Много хора обаче не са склонни да консумират листа от папая поради горчивия им вкус. За да се преодолее това, има различни методи, които могат да се използват, за да запазите листата на папаята зелени и не горчиви. Тази статия ще обсъди подробно тези различни методи, както и ще анализира тяхната ефективност въз основа на използваните материали.
Метод за премахване на горчивината от листата на папая
Базиран на Проучване и опит Кулинер Обществен, има шест основни метода, които могат да се приложат за намаляване на горчивия вкус на листата от папая. Всеки метод използва естествени съставки или определени техники, които имат свои собствени механизми на работа.
| Не | Метод | Използвани материали | Дестинация | Начини на работа | Ефективност |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Изстискване на листа от папая | Без добавки | Премахва сока, причиняващ горчивина | Листата се варят до готовност, след което се изцеждат, за да си пуснат сока. | Седанг |
| 2 | Използване на сода бикарбонат | ½ чаена лъжичка сода за хляб на 300 г листа от папая | Поддържане на зелен цвят | Натриевият бикарбонат в содата за хляб помага да се запази яркият цвят на листата. | Висок |
| 3 | Използване на тамаринд | 1 супена лъжица тамаринд | Неутрализира горчивия вкус | Естествената киселина в тамаринда реагира с горчивите съединения в листата на папая. | Висок |
| 4 | Използване на вода Земя глина | Смес от глина и вода | Намалява горчивината по естествен път | Глината абсорбира горчивите съединения в листата по време на варене. | Седанг |
| 5 | Използване на листа от гуава | Няколко листа гуава | Намалява горчивината и придава аромат | Листата на гуава съдържат съединения, които могат да неутрализират горчивия вкус. | Седанг |
| 6 | Менггунакан Листа от маниока | Няколко листа маниока | Неутрализира горчивината и придава аромат | Варените листа от маниока съдържат вещества, които могат да намалят горчивината на листата от папая. | Седанг |
Анализ на ефективността на метода
- Изстискване на листа от папая
Този метод е сравнително прост и не изисква допълнителни съставки, но ефективността му е умерена, тъй като не премахва всички горчиви съединения в листата. - Използване на сода за хляб
Добавянето на сода за хляб е много ефективно за поддържане на зеления цвят на листата на папая, но има по-малък ефект върху горчивия вкус. Прекомерната употреба на сода за хляб също може да промени структурата на листата, за да стане прекалено мека. - Използване на Тамаринд
Един от най-добрите методи за премахване на горчивия вкус. Съдържанието на киселина в тамаринда реагира с алкалоидите, които причиняват горчивина, така че резултатите са по-оптимални. В допълнение, този метод осигурява и по-свеж аромат. - Използване на глинени подземни води
Въпреки че е традиционен метод, ефективността му е доста добра. Глината действа като естествен абсорбент срещу горчиви вещества. Необходимо е обаче повторно кипване с чиста вода, за да се гарантира Сигурност консумация. - Използване на листа от гуава
Листата на гуава съдържат антиоксиданти и активни съединения, които помагат за намаляване на горчивия вкус, но тяхната ефективност не е толкова силна, колкото тамаринда или содата за хляб. - Използване на листа от маниока
Листата от маниока имат подобен ефект като листата от гуава, а именно намаляват горчивия вкус чрез балансиране на съединенията в отварата.
Препоръчителна рецепта за варене на листа от папая
Освен че знаете правилния метод, ето една проста рецепта Как да сварите листа от папая, за да не горчат и да останат зелени които могат да се прилагат в У дома:
| Бахан | количество |
|---|---|
| Млади листа от папая | 5 листа |
| Гарам | 1 с.л |
| Тамаринд | 1 с.л |
| Въздух | достатъчно |
Ланка-Ланка:
- Подгответе листата от папая, измийте ги старателно и ги отрежете от стъблата.
- Загрейте водата до кипене, добавете сол и тамаринд.
- Добавете листата от папая, разбъркайте, докато омекнат, след което покрийте тигана. Гответе 3-5 минути, след което изключете котлона.
- Извадете сварения ориз от тигана, след което го накиснете във вряла вода и кубчета лед, за да запази цвета си зелен.
- Отцедете и сервирайте по желание.
От различните налични методи, използването на тамаринд и сода за хляб се оказа най-ефективно за премахване на горчивия вкус и поддържане на зеления цвят на листата на папая. Въпреки това, за тези, които предпочитат естествени методи без допълнителни съставки, техниката на накисване с листа от гуава или листа от маниока може да бъде алтернатива. Чрез разбиране на правилния начин листата от папая могат да бъдат преработени в по-вкусни и питателни ястия.
