Гледайте предавания на живо по телевизията Спорт
Кулинария и рецепти

Как да сварите листа от маниока, така че да омекнат бързо и да останат зелени

Съвети как бързо да сварите листа от маниока, така че да останат меки и зелени без сода за хляб



NOBARTV NEWS Ефективен начин за варене на листа от маниока – Листата от маниока са позната съставка на индонезийските трапезни маси, особено в кухнята Паданг. Обикновено листата от маниока се сервират с други ястия, като чили сос или къри. Листата от маниока обаче често изискват специално третиране, за да се предотврати горчивостта им и да останат безопасни за консумация, тъй като съдържат опасна цианидна киселина, когато са сурови.

Въпреки това процесът на варене на листа от маниока, докато омекнат, често отнема доста време, дори до 30 минути. За да поддържат зеления си цвят, мнозина разчитат на допълнителни съставки като сода за хляб. Сега обаче има нов метод, който е по-практичен и все още произвежда меки и зелени листа от маниока, без да използвате сода за хляб.

Ето няколко стъпки, които можете да опитате у дома.

Правилно приготвяне на листа от маниока

За да получите вкусни листа от маниока, първо изберете млади листа от маниока, особено тези, разположени в края на стъблото. Младите листа от маниока обикновено са по-меки и имат по-добър вкус от по-старите листа.

След като изберете листата от маниока, вземете листата едно по едно и ги поставете в купа. Уверете се, че сте го измили с течаща вода, докато стане чист, за да могат да бъдат отстранени всички замърсявания и пестициди, които може да са полепнали по него.

Процес на варене на листа от маниока

След като листата маниока са готови, следващата стъпка е да ги сварите. Сварете вода в тиган, докато заври. След като водата достигне точката на кипене, добавете към нея две супени лъжици сол и растително масло. Солта служи за повишаване на точката на кипене на водата, което помага на листата от маниока да омекнат по-бързо и да останат зелени, докато растителното масло предотвратява прекаленото увяхване на листата от маниока и поддържа тяхната текстура.

След това сложете нарязаните на парчета листа от маниока във вряща вода. По време на процеса на варене е важно да не покривате тигана, тъй като капакът може да накара листата на маниоката да загубят зеления си цвят. Разбърквайте от време на време листата от маниока, така че всички части да са равномерно покрити във врящата вода.

Завършване на процеса на варене и сервиране

След няколко минути листата от маниока ще започнат да увяхват и да се сготвят. Можете да проверите мекотата, след което изключете котлона и извадете листата маниока. За по-бързо охлаждане на листата от маниока ги изплакнете със студена вода. Въпреки това, ако искате да сервирате листата от маниока веднага, просто ги оставете да изстинат естествено.

След като листата маниока се охладят достатъчно, прехвърлете ги в чиния и сервирайте. Листата от маниока, сварени по този метод, ще останат с наситен зелен цвят и мека текстура, готови за наслада.

Как да сварите листа от маниока, за да омекнат бързо и да останат зелени
Бърз начин за сваряване на листа от маниока, така че да са меки и да останат зелени (sc: disway.id)

Таблица: Процес на варене на листа от маниока без сода за хляб

СтъпкаОписаниеВремеДопълнителни материали
Избор на листа от маниокаИзберете млади листа от маниока от върха на стъблото. Измийте листата маниока под течаща вода.5 минути-
Вряща водаСварете водата до завиране.5 минути-
Добавяне на сол и растително маслоВъв врящата вода добавете 2 супени лъжици сол и растително масло. Солта помага за повишаване на точката на кипене на водата.1 минутиСол (2 супени лъжици), растително масло
Добавяне на листа от маниокаПоставете нарязаните листа от маниока във вряща вода и разбърквайте от време на време.5-10 менит-
Отцедете и охладетеОтстранете листата от маниока, след като омекнат, отцедете и охладете.5 минутиСтудена вода (по избор)

Без да използвате бакпулвер и сода бикарбонат

В много рецепти содата за хляб се използва за поддържане на яркозеления цвят на листата от маниока при варене. При този метод обаче не са необходими допълнителни съставки като сода за хляб или бакпулвер. Просто като добавите сол и растително масло, можете да получите същите резултати, а именно листа от маниока, които остават зелени и нежни.

Правилно време за кипене

Варенето на листа от маниока обикновено отнема поне 30 минути, особено ако използвате обикновен тиган. С този метод обаче можете да сварите листа от маниока по-бързо, само за около 10-15 минути. Това се дължи на солта, която повишава точката на кипене на водата, така че листата от маниока да могат да се сготвят по-бързо.

Ползи от листата на маниока за здравето

Не само вкусни, листата от маниока съдържат и много ползи за здравето, включително:

  • Лечение на диария: Съединенията в листата на маниока могат да помогнат за облекчаване на диарията.
  • Полезно за бременни жени: Листата от маниока са богати на хранителни вещества, които са важни за бременните жени.
  • Повишава имунитета: Съдържанието на витамин в листата на маниока може да укрепи имунната система на организма.
  • Лечение на артрит: Листата от маниока съдържат противовъзпалителни съединения, които могат да помогнат за облекчаване на артрит.
  • Укрепване на костите: Листата на маниока са богати на калций, който е важен за здравето на костите.
  • Контролиране на теглото: Ниското съдържание на калории в листата на маниока е много добро за диетични програми.
  • Предотвратяване на бактериални инфекции: Листата от маниока също имат антибактериални свойства, които са полезни за предотвратяване на инфекции.

Защо листата от маниока трябва да се варят?

Варенето на листа от маниока е много важно за намаляване на токсичното съдържание под формата на цианид, съдържащ се в суровите листа от маниока. Процесът на варене също прави листата на маниока по-меки и по-лесни за смилане от тялото, което ги прави по-безопасни и по-вкусни за ядене.

Съхранение на листа от маниока в хладилник

След сваряване листата от маниока могат да се съхраняват в хладилник и да издържат няколко месеца. При правилно съхранение в затворен съд вече няма нужда да варите листа от маниока всеки път, когато искате да им се насладите. Просто съхранявайте сварените листа от маниока в хладилника и те са готови за употреба по всяко време.

Като следвате стъпките по-горе, можете да се насладите на меки и зелени листа от маниока, без да се налага да използвате химикали като сода за хляб. Освен че са практични, листата от маниока имат и различни изключителни ползи за здравето, от лечение на диария до укрепване на костите. Този таен метод за варене на листа от маниока, така че да останат зелени и бързо да омекнат, не само ви улеснява при обработката на листа от маниока, но също така поддържа хранителните качества и вкуса на листата от маниока, които консумирате.

YALLA SHOOT LINK ПРЕИМУЩЕСТВО НА ЖИВО

Това е обобщение на интересна информация в новинарската статия, озаглавена Как да сварите листа от маниока, така че да омекнат бързо и да останат зелени който е бил екип от писатели НОБАРТВ НОВИНИ ( ) извлечения от различни надеждни източници.